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巴沙魚迎來節前備貨期,帶皮魚柳在南方市場熱銷!

2019-12-22 21:58| 發布者: 御城雪| 查看: 28837| 評論: 0|原作者: 海鮮指南(seafood-guide)編輯部|來自: 海鮮指南

摘要: 中國水產頻道原創報道,目前已經是12月底,距離1月初冷鏈物流停運時間不多,餐飲商超等備貨逐漸開始。
  中國水產頻道原創報道,

  目前已經是12月底,距離1月初冷鏈物流停運時間不多,餐飲商超等備貨逐漸開始。

  文/ 海鮮指南(seafood-guide)編輯部

  今年農歷春節較往年提前,1月初的元旦節和1月末的農歷春節,兩個節日的積累,給二三級經銷商更短的備貨時間和周期。目前已經是12月底,距離1月初冷鏈物流停運時間不多,餐飲商超等備貨逐漸開始。

  11月份越南對中國出口1399條標準貨柜巴沙魚,同比10月份下降129條貨柜。其中,長江、南越、高登、IDI、永環等工廠對中國出口量排名前列,高登工廠在11月份對華出口量下降明顯。預計12月份越南巴沙魚對中國出口量會出現增長。

  從2019年4月份越南巴沙魚原料價格下降以來,行情一直處于低迷期。但經過一年左右的原料消耗,現在越南部分工廠已經出現中小規格魚柳貨源較少的情況,且越南巴沙魚養殖戶的養殖積極性受到影響,目前育苗價格僅有20000越南盾/公斤左右,且有30%-40%的空塘率,預計到明年5-6月份巴沙魚原料會出現大的轉折點。2020年的巴沙魚行情將會非常不平凡。


  帶皮魚柳在南方市場熱銷,替代國內小規格開背魚

  2019年下半年以來,帶皮魚柳的市場需求有明顯提升趨勢,烤魚飯,紙包魚等餐飲形式的出現,助推了市場對帶皮魚柳的需求。特別是在深圳、東莞等珠三角地區,對小規格帶皮魚柳需求尤為明顯。加之目前進入冬季,天氣降溫,烤魚和紙包魚餐飲的客流量增大。目前市場上200-300規格的帶皮魚柳貨源不多,300-400,400-500規格帶皮魚柳還有部分存貨。


  國產的300-400克的小開背魚此前是烤魚飯和紙包魚的主要原料,但是隨著時間的推移,小開背魚原料消耗殆盡,國內巴沙魚產業供應量不足,導致商家采用越南進口帶皮魚柳做替代。主要使用的就是200-300克左右一片的魚柳,9成32片或者8成28片左右的帶皮魚柳。
  


  【關鍵字】:巴沙魚  開背魚  市場行情  水產養殖
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